Ouwe Skilder Brouwerij

Wie ben ik?

Ik ben Jeroen, oprichter en brouwer van Ouwe Skilder Brouwerij. Na jarenlang hobbymatig brouwen in mijn studentenhuis ben ik tijdens corona een kleine professionele brouwerij begonnen in de achtertuin van mijn ouders op Texel. Het plan was eigenlijk heel simpel: af en toe brouwen wat ik zelf lekker vond en kijken of iemand het wilde hebben. Dat liep iets anders. Het bier was steeds sneller op en voor ik het wist was de hobby mijn fulltime werk.

De naam Ouwe Skilder komt van Ouweskil, de Tesselse naam voor Oudeschild. Texel zit dus vanaf het begin in de brouwerij, maar ik wil bewust niet maken wat er al is. Ik hou juist van kleine oplages, rare ideeën die verrassend goed uitpakken en bieren met een verhaal. Soms heel herkenbaar Tessels, soms behoorlijk buiten de lijntjes - als het maar iets eigens heeft.

Wat is het plan?

De schuur in de achtertuin heeft het lang volgehouden, maar inmiddels is de brouwerij er echt uit gegroeid. Dus tijd om te verhuizen. Gelukkig is er aan de andere kant van Oudeschild, op De Vang, een pand gevonden met genoeg ruimte voor brouwen, voorraad én bezoekers. Er past een proeflokaal en een klein winkeltje in. En nog steeds in Oudeschild, dus de brouwerij hoeft geen nieuwe naam!

Het proeflokaal is voor mij de grootste stap. Nu kan er niemand langskomen om het bier te proeven en om een praatje te maken. Straks wel: je kunt een glas drinken tussen de ketels, nieuwe bieren proberen, een fles meenemen en meteen zien waar alles wordt gemaakt. Dat maakt de brouwerij leuk om te bezoeken maar ook een stuk sterker als bedrijf. Een glas bier aan de bar levert nu eenmaal veel meer op dan een fles die via verschillende tussenstappen wordt verkocht. Juist in het proeflokaal zit daarom veel ruimte om verder te groeien.

De Bieren

Bij OSB hoeft niet ieder bier een vaste plek in het schap te hebben. Sterker nog: veel specials brouw ik maar één keer. Van herkenbare seizoensbieren zoals Tessels Lam tot zware specials van 17% of meer, en van klassieke bierstijlen tot experimenten met ingrediënten als zeewier en duindoorn.

• Kleine oplages en eenmalige brouwsels: veel specials komen maar één keer voorbij. Op de fles staat gewoon hoeveel exemplaren er van die batch zijn afgevuld.

• Gemaakt om te bewaren (of juist samen open te trekken): veel zware bieren gaan in 75cl-flessen met kurk en hergisting op fles. Die kunnen zich dus nog jaren verder ontwikkelen – als je ze tenminste zo lang kunt laten liggen.

• Texel zit er echt in: de taal, dorpen, geschiedenis en soms ook ingrediënten van het eiland komen terug in het bier.

Dat de bieren ook buiten Texel worden gevonden, zie je mooi terug op Untappd. OSB heeft inmiddels 14 Community Awards gewonnen voor beste bier in stijl: 4 goud, 6 zilver en 4 brons. De bieren zijn meer dan 20.000 keer ingecheckt. Dat is behoorlijk veel in vergelijking met het productievolume - en ik ben daar best trots op.

De Brouwerij

Op dit moment brouw ik fulltime en zit de huidige locatie simpelweg vol. Voorraad, productie en ruimte schuiven steeds verder tegen elkaar aan, en bezoekers ontvangen kan er helemaal niet. Veel bieren zijn binnen drie maanden - soms veel sneller - uitverkocht. Een luxeprobleem, maar wel eentje dat de groei inmiddels remt.

De brouwerij heeft ondertussen een vast verkoopnetwerk opgebouwd. Op Texel liggen de bieren bij winkels en horeca, en aan de overkant vinden ze hun weg via bierspeciaalzaken, webshops, festivals en samenwerkingen.

De vraag is er dus al. De brouwerij maakt omzet en winst, het publiek groeit en steeds meer mensen weten OSB te vinden. De nieuwe brouwerij moet vooral zorgen dat ik die vraag beter kan bedienen - en dat mensen eindelijk ook zélf bij OSB binnen kunnen lopen.

Waar is de financiering voor nodig?

Met de crowdfunding wil ik de aankoop, verhuizing en inrichting van De Vang mogelijk maken. Het minimum is €270.000 en het maximum €400.000. Bij het minimum kan de verhuizing door en bouw ik sober en gefaseerd. Richting het maximum kan ik het proeflokaal en de brouwerij meteen beter inrichten, is er meer ruimte voor voorraad en werkkapitaal en hoeven minder investeringen naar later te worden doorgeschoven.

€270.000 - minimum:

Met €270.000 kan de verhuizing doorgaan. De aankoop en noodzakelijke brouwerijvoorzieningen krijgen voorrang. Winkel en proeflokaal worden functioneel ingericht; extra's en verdere uitbreiding schuiven door naar later.

€400.000 - maximum:

Met €400.000 hoeft er veel minder te worden doorgeschoven. Het proeflokaal en de productieomgeving kunnen direct ruimer worden opgezet, er is meer werkkapitaal en ook het vatrijpingsprogramma kan sneller van start.

Waarom nu? Omdat de huidige plek eigenlijk geen volgende stap meer toelaat. Op De Vang kan ik niet alleen meer ruimte maken voor productie en voorraad, maar vooral iets toevoegen wat er nu helemaal niet is: een plek waar je OSB kunt komen drinken.

Hoe kun je helpen en wat krijg je ervoor terug?

Door mee te doen leen je geld aan de brouwerij en help je letterlijk de stap naar De Vang mogelijk te maken. Investeren kan vanaf €250. De lening loopt 6 jaar en levert 4% rente per jaar op. Het eerste jaar wordt nog niet afgelost; daarna volgt aflossing in vijf jaarlijkse termijnen tot september 2032.

Je krijgt natuurlijk niet alleen rente. Afhankelijk van het bedrag dat je investeert, zijn er ook extra beloningen. Die vind je in de lijst naast de campagne.

Liever gewoon bier dan rente? Dat kan natuurlijk ook. Er zijn verschillende bierabonnementen, waarmee je automatisch nieuwe batches thuis krijgt.

Dus waarom moet je écht meedoen?

Ik begon met een paar batches bier in een studentenhuis en later een achtertuin. Inmiddels is het mijn fulltime werk en zijn de bieren op Texel én aan de overkant te vinden. Nu wil ik de kleinste brouwerij van Texel een plek geven waar je ook echt binnen kunt stappen.

Lijkt het je leuk om daar straks een biertje te drinken en te kunnen zeggen dat je hebt geholpen om die plek mogelijk te maken? Doe dan mee, en investeer in het groter maken van de kleinste brouwerij van Texel!